더 플라자 ‘오이스터 배’, 식음 메뉴 전면 개편

더 플라자 '오이스터 배', 메뉴 전면 개편 및 해피아워 출시… 다변화된 고객층 공략 및 미식 경험 강화

더 플라자 제공

 

 

핵심 요약: 더 플라자가 운영하는 트렌디한 해산물 & 바 '오이스터 배'가 최근 다양해진 고객층의 니즈를 충족시키고 프리미엄 미식 경험을 강화하기 위해 주류와 페어링 메뉴를 대폭 확대하는 전면적인 메뉴 개편을 단행했다. 이와 함께, 고객 유치를 위한 해피아워 프로모션 '어반 딜라잇'을 새롭게 출시하며 도심 속 미식 명소로서의 입지를 더욱 공고히 할 계획이다.

 

 

주요 내용:

• '오이스터 배'는 기존 MZ세대 중심의 고객층에서 프리미엄 서비스와 수준 높은 미식 경험을 중시하는 50~70대 GG세대까지 확대됨에 따라, 폭넓은 고객층의 다양한 취향을 만족시키기 위해 주류 128종과 새로운 페어링 메뉴 7종을 추가하며 메뉴를 전면적으로 개편했다.
• 이번 메뉴 개편을 통해 '오이스터 배'는 바텐더가 엄선한 234종의 다채로운 주류 라인업을 갖추게 되었으며, 가격대 또한 1만원대부터 최고 1000만원대의 프리미엄급까지 아우른다. 특히, 전국 각지의 청정 해역에서 매일 직송되는 신선한 삼배체굴을 비롯한 40여 종의 풍성한 페어링 안주를 새롭게 선보이며 주류와 음식의 조화를 중시하는 미식가들의 기대를 높이고 있다.
• 메뉴 개편과 더불어, '오이스터 배'는 고객들에게 더욱 매력적인 경험을 제공하고 신규 고객 유입을 확대하기 위해 2025년 4월 23일부터 12월 31일까지 해피아워 프로모션 '어반 딜라잇'을 진행한다. 이 프로모션을 통해 고객들은 오후 6시부터 8시까지 2시간 동안 '오이스터 배'의 인기 생맥주인 '가회동IPA' 2잔과 다채로운 페어링 안주를 합리적인 가격인 6만원에 즐길 수 있다.

세부 내용:

• 메뉴 전면 개편:
  • 주류 라인업 확대: 기존 주류에 128종 추가, 총 234종의 폭넓은 선택지 제공 (가격대: 1만원대 ~ 1000만원대 프리미엄). 대표 상품: '맥켈란 시리즈' 등.
  • 페어링 메뉴 강화: 기존 안주에 7종 추가, 전국 산지 당일 수급 삼배체굴 포함 총 40종의 다채로운 페어링 옵션 제공.
• 해피아워 프로모션 '어반 딜라잇':
  • 기간: 2025년 4월 23일 ~ 12월 31일.
  • 시간: 오후 6시 ~ 8시 (2시간).
  • 구성: '가회동IPA' 생맥주 2잔 + 엄선된 페어링 안주.
  • 가격: 6만원.
• 고객층 변화 및 전략:
  • 기존 트렌디한 미식 경험 추구 MZ세대 중심.
  • 최근 프리미엄 서비스 및 고품격 미식 선호 50~70대 GG세대까지 고객층 다변화.
  • 다변화된 고객층의 다양한 니즈 충족 및 만족도 향상 목표.

향후 전망:

• '오이스터 배'의 이번 메뉴 전면 개편과 매력적인 해피아워 프로모션은 확대된 고객층에게 더욱 풍부하고 만족스러운 미식 경험을 제공하며, 신규 고객 유입을 효과적으로 증대시킬 것으로 기대된다.
• 특히, 다양하고 고급화된 주류 라인업과 신선하고 다채로운 페어링 메뉴는 '오이스터 배'를 단순한 해산물 & 바를 넘어, 수준 높은 미식 경험을 선사하는 도심 속 대표적인 미식 명소로 확고히 자리매김하는 데 중요한 역할을 할 것으로 전망된다.
• '어반 딜라잇' 해피아워 프로모션은 퇴근 후 여가를 즐기려는 직장인들의 발길을 사로잡고, '오이스터 배'의 브랜드 인지도 및 접근성을 더욱 높이는 데 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상된다.

예상되는 변화 또는 방향:

• '오이스터 배'의 매출 증대 및 고객 만족도 향상.
• 다양한 연령대의 고객층 확보를 통한 안정적인 고객 기반 구축.
• 치열한 호텔 식음료 시장 경쟁 속에서 '오이스터 배'만의 차별화된 경쟁력 강화 및 시장 선도.
• 향후 고객 트렌드 및 니즈 변화에 발맞춘 '오이스터 배'의 지속적인 메뉴 개발 및 혁신적인 프로모션 도입 가능성 증대.

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